Aliments
Ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de l'ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé
L’ananas est disponible toute l’année, avec une saison de récolte optimale durant les mois d’été, notamment de juillet à août, lorsque les fruits sont les plus sucrés et juteux.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de l'ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé
L’ananas au jus est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamines : Riche en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire et à favoriser la santé de la peau.
- Minéraux : Contient du potassium, important pour la régulation de la pression artérielle.
- Fibres alimentaires : Aide à la digestion et contribue à la sensation de satiété.
Le pouvoir acido-basique de l'ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de l'ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale. Les suppléments de potassium sont généralement sûrs à consommer et sont peu susceptibles de provoquer des effets indésirables s'ils sont utilisés dans les doses recommandées.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon ananas, recherchez un fruit ferme avec une peau dorée et une odeur sucrée. Évitez les fruits présentant des taches brunes ou des zones molles, qui peuvent indiquer une surmaturité.
Si vous achetez de l’ananas en conserve, optez pour des produits sans sucre ajouté et vérifiez la date de péremption pour garantir la fraîcheur.
Pour les ananas frais, assurez-vous qu’ils sont lourds pour leur taille, ce qui est un bon indicateur de jutosité.
Stockage
Conservez l’ananas frais à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit mûr. Une fois mûr, il peut être réfrigéré pour prolonger sa durée de vie, généralement jusqu’à 5 jours.
Pour l’ananas en conserve, gardez-le dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur, en le consommant dans les 3 à 4 jours.
Évitez de congeler l’ananas frais, car cela peut altérer sa texture. Cependant, l’ananas en morceaux peut être congelé pour une utilisation ultérieure dans des smoothies ou des desserts.
Préparation
Avant de consommer l’ananas, rincez-le soigneusement. Pour le préparer, coupez le haut et le bas, puis retirez la peau en suivant la courbure du fruit. Enlevez les yeux avec un couteau.
Il peut être consommé cru, ajouté à des salades, ou cuit dans des plats sucrés ou salés. L’ananas se marie bien avec des épices comme la cannelle ou le gingembre, et peut être grillé pour rehausser sa douceur.
Pour éviter l’oxydation, ajoutez un peu de jus de citron si vous coupez l’ananas à l’avance.
Questions Fréquentes à propos de l'ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé
L'ananas en conserve est-il aussi nutritif que l'ananas frais ?
Comment savoir si un ananas est mûr ?
Peut-on congeler l'ananas ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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