Aliments
Abricot au sirop, appertisé, non égoutté : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des abricots au sirop
L’abricot est généralement récolté en été, avec une pleine saison de mai à juillet. Les abricots en conserve sont disponibles toute l’année.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des abricots au sirop
Les abricots au sirop sont une source de plusieurs nutriments essentiels :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement des cellules et la régulation de la pression artérielle.
- Provitamine A (Béta-carotène) : Contribue à la santé de la peau et des yeux.
- Vitamines B : Participent au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système nerveux.
Le pouvoir acido-basique des abricots au sirop
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des abricots au sirop ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51+ ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des abricots au sirop de qualité, vérifiez que le sirop est clair et que les fruits sont bien colorés, sans taches sombres. Évitez les bocaux dont le couvercle est bombé, ce qui peut indiquer une détérioration.
Préférez les produits sans additifs artificiels ni conservateurs pour une option plus saine. Les abricots doivent être fermes au toucher et avoir une couleur uniforme.
Pour les abricots en conserve, optez pour ceux qui sont conservés dans leur propre jus plutôt que dans un sirop lourd pour réduire l’apport en sucre.
Stockage
Les abricots au sirop doivent être conservés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouverts, il est recommandé de les transférer dans un récipient hermétique et de les réfrigérer.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours après ouverture. Assurez-vous de bien les refermer pour éviter l’absorption d’odeurs d’autres aliments.
Les abricots en conserve non ouverts peuvent être stockés à température ambiante jusqu’à leur date de péremption, mais une fois ouverts, ils doivent être consommés rapidement pour garantir leur qualité.
Préparation
Avant de consommer des abricots au sirop, rincez-les légèrement à l’eau froide pour enlever l’excès de sirop. Ils peuvent être dégustés tels quels ou ajoutés à des desserts, des salades ou des plats sucrés.
Pour rehausser leur saveur, vous pouvez les associer à des épices comme la cannelle ou la vanille. Ils se marient également bien avec des fromages doux et des noix.
Les abricots au sirop peuvent être utilisés dans des recettes de tartes, de crumbles ou de compotes, apportant une touche sucrée et juteuse à vos plats.
Questions Fréquentes à propos des abricots au sirop
Les abricots au sirop contiennent-ils des conservateurs ?
Peut-on utiliser les abricots au sirop dans des recettes de pâtisserie ?
Les abricots au sirop sont-ils plus sucrés que les frais ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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