Aliments
Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, égoutté : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison une macédoine de fruits
La macédoine de fruits est généralement disponible toute l’année grâce à la conservation en sirop léger, bien qu’elle soit particulièrement appréciée pendant les mois d’été lorsque les fruits frais sont en abondance.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels une macédoine de fruits
La macédoine de fruits est une source de divers nutriments bénéfiques pour la santé. Voici quelques éléments clés :
- Glucides : Fournissent de l’énergie rapide, principalement sous forme de sucres naturels provenant des fruits.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
- Vitamines : Contient des vitamines essentielles comme la vitamine C, qui soutient le système immunitaire et la santé de la peau.
- Minéraux : Apporte des minéraux comme le potassium, important pour la santé cardiaque.
Le pouvoir acido-basique une macédoine de fruits
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger une macédoine de fruits ? Les bienfaits santé
Policosanol
Le policosanol est un supplément dérivé de la cire de canne à sucre qui est souvent utilisé pour améliorer la santé cardiovasculaire.
Dosage recommandé : La posologie standard du policosanol est de 5 à 10 mg pris deux fois par jour (pour un total quotidien de 10 à 20 mg).
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Symptômes de claudication intermittente |  Petite amélioration |  |  2 études |
| Pression artérielle | Petite diminution | 1 étude | |
| Temps de réaction | Petite amélioration | 1 étude |
Perilla
"Perilla" fait référence aux graines de perilla frutescens.
Dosage recommandé :
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Protéine C-réactive (CRP) |  Diminution modérée | 1 étude | |
| Lipoprotéine de haute densité (HDL) | Petite amélioration | 1 étude | |
| Pression artérielle | Petite diminution | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une macédoine de fruits de qualité, privilégiez celles qui contiennent une variété de fruits colorés et frais. Vérifiez que le sirop est clair et non trouble, ce qui peut indiquer une mauvaise conservation.
Évitez les produits contenant des conservateurs ou des additifs artificiels. Les fruits doivent être bien égouttés et ne pas présenter de signes de décoloration ou de fermentation.
Si vous optez pour des fruits en conserve, choisissez ceux sans sucre ajouté pour une option plus saine.
Stockage
Conservez la macédoine de fruits dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, il est préférable de la réfrigérer et de la consommer dans les 3 à 5 jours pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez également congeler la macédoine de fruits, bien que cela puisse affecter la texture. Assurez-vous de la placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Évitez de laisser la macédoine de fruits à température ambiante pendant de longues périodes, car cela peut favoriser la croissance bactérienne et altérer la qualité.
Préparation
Avant de servir, rincez la macédoine de fruits sous l’eau froide pour enlever l’excès de sirop. Vous pouvez la servir telle quelle ou l’ajouter à des desserts comme des yaourts ou des gâteaux.
Pour rehausser la saveur, ajoutez un peu de jus de citron ou de menthe fraîche. Les fruits peuvent également être mélangés avec d’autres ingrédients comme des noix ou des graines pour une texture croquante.
La macédoine de fruits peut être utilisée dans des salades, des smoothies ou comme garniture pour des crêpes et des gaufres, offrant ainsi une multitude de possibilités culinaires.
Questions Fréquentes à propos une macédoine de fruits
La macédoine de fruits contient-elle des conservateurs ?
Peut-on congeler la macédoine de fruits ?
Comment utiliser la macédoine de fruits dans des recettes ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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