Aliments
Abricot au sirop : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des abricots au sirop
L’abricot est généralement récolté en été, de juin à août, mais les abricots au sirop sont disponibles toute l’année grâce à leur conservation en bocaux.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des abricots au sirop
L’abricot au sirop est une source de plusieurs nutriments essentiels :
- Potassium : Important pour la régulation de la pression artérielle et la fonction musculaire.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la sensation de satiété.
- Vitamines : Contient des vitamines B et C, qui jouent un rôle clé dans le métabolisme et le système immunitaire.
Le pouvoir acido-basique des abricots au sirop
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des abricots au sirop ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) en potassium pour les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Hypertension |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des abricots au sirop de qualité, vérifiez que le bocal est intact et que le liquide est clair. Évitez les bocaux avec des signes de détérioration ou de fuite.
La couleur des abricots doit être uniforme, sans taches sombres. Les abricots au sirop de bonne qualité doivent avoir une texture ferme et juteuse.
Si possible, optez pour des abricots au sirop sans sucre ajouté pour une option plus saine.
Stockage
Les abricots au sirop doivent être conservés dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés dans les 3 à 5 jours pour garantir leur fraîcheur.
Pour une conservation à long terme, les abricots au sirop peuvent être congelés, mais il est préférable de les égoutter et de les emballer dans des contenants hermétiques.
Évitez de laisser les abricots au sirop à température ambiante trop longtemps, car cela peut entraîner une détérioration rapide.
Préparation
Avant de consommer des abricots au sirop, égouttez-les pour enlever l’excès de sirop. Ils peuvent être ajoutés à des salades de fruits, des desserts, ou même utilisés dans des sauces.
Pour rehausser leur saveur, essayez de les marier avec des épices comme la cannelle ou la vanille. Ils se marient également bien avec des produits laitiers comme le yaourt.
Les abricots au sirop peuvent être utilisés dans des recettes de tartes, de gâteaux ou comme garniture pour des crêpes.
Questions Fréquentes à propos des abricots au sirop
Les abricots au sirop contiennent-ils du sucre ajouté ?
Peut-on utiliser des abricots au sirop dans des recettes de cuisson ?
Comment conserver les abricots au sirop après ouverture ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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