Aliments
Compote de fruits allégée en sucres : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la compote de fruits allégée en sucres
La compote de fruits est généralement préparée à partir de fruits de saison, avec une disponibilité optimale pendant les mois d’été et d’automne, lorsque les fruits sont les plus mûrs et savoureux.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la compote de fruits allégée en sucres
La compote de fruits allégée en sucres est une source de plusieurs nutriments essentiels :
- Fibres alimentaires : Contribuent à une digestion saine et à la sensation de satiété.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Sélénium : Un antioxydant qui aide à protéger les cellules du corps contre les dommages.
- Vitamines : Contient des vitamines comme la vitamine C, qui soutient le système immunitaire.
Le pouvoir acido-basique de la compote de fruits allégée en sucres
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la compote de fruits allégée en sucres ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitution de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne compote de fruits, privilégiez celles qui contiennent des fruits entiers et peu ou pas de sucres ajoutés. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle ne contient pas d’additifs artificiels ou de conservateurs.
Évitez les compotes qui affichent des couleurs vives, car cela peut indiquer l’ajout de colorants. Une bonne compote doit avoir une couleur naturelle et une texture lisse sans grumeaux.
Si possible, optez pour des compotes bio pour éviter les pesticides et autres produits chimiques.
Stockage
Conservez la compote de fruits au réfrigérateur après ouverture, dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Elle peut se conserver ainsi pendant environ 5 à 7 jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la compote dans des bacs à glaçons ou des contenants hermétiques. Cela permet de la garder jusqu’à 6 mois sans perte significative de goût ou de nutriments.
Évitez de laisser la compote à température ambiante pendant de longues périodes pour prévenir la prolifération de bactéries.
Préparation
Avant de consommer la compote, assurez-vous de bien la mélanger si elle a été stockée, car les ingrédients peuvent se séparer. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour des yaourts, des crêpes ou des gâteaux.
Pour rehausser le goût, ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille. Vous pouvez également mélanger différentes compotes pour créer des saveurs uniques.
La compote peut être utilisée dans des recettes de pâtisserie comme substitut de matières grasses, ce qui en fait un ingrédient polyvalent.
Questions Fréquentes à propos de la compote de fruits allégée en sucres
La compote de fruits contient-elle des sucres ajoutés ?
Peut-on congeler la compote de fruits ?
La compote de fruits est-elle bonne pour la digestion ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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