Aliments
Compote de pomme : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la compote de pomme
La compote de pomme est généralement préparée à partir de pommes récoltées à l’automne, mais elle est disponible toute l’année grâce à la conservation.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la compote de pomme
La compote de pomme est une source de plusieurs nutriments essentiels. Voici quelques-uns des principaux :
- Fibres alimentaires : Importantes pour la santé digestive, elles aident à réguler le transit intestinal.
- Vitamine C : Un antioxydant qui soutient le système immunitaire et la santé de la peau.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
Le pouvoir acido-basique de la compote de pomme
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la compote de pomme ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que l'on trouve dans les plantes. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent avoir divers effets bénéfiques sur la santé.
Dosage recommandé : Les apports recommandés en fibres alimentaires varient, mais il est généralement conseillé de consommer entre 25 et 30 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle du poids | Amélioration significative |  |  2 études |
| Santé digestive | Amélioration significative |  | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une bonne compote de pomme, privilégiez celles qui sont faites à partir de pommes de qualité, sans additifs ni sucres ajoutés. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle contient des ingrédients naturels.
Évitez les compotes qui contiennent des conservateurs ou des colorants artificiels, car cela peut affecter le goût et la qualité nutritionnelle.
Si vous optez pour une compote en conserve, choisissez des marques qui utilisent des pommes biologiques pour éviter les pesticides.
Stockage
Conservez la compote de pomme dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 5 à 7 jours pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation à long terme, vous pouvez également congeler la compote dans des contenants hermétiques. Cela permet de préserver ses nutriments et sa saveur.
Évitez de laisser la compote à température ambiante trop longtemps, car cela peut favoriser la croissance de bactéries et altérer le goût.
Préparation
Pour préparer de la compote de pomme, commencez par éplucher et couper les pommes en morceaux. Vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez un peu de sucre ou de cannelle selon votre goût, puis écrasez les pommes à l’aide d’un mixeur ou d’une fourchette pour obtenir la consistance désirée.
La compote de pomme peut être servie chaude ou froide, et se marie bien avec des plats comme le porridge, les crêpes ou même en tant que garniture pour les viandes.
Questions Fréquentes à propos de la compote de pomme
La compote de pomme contient-elle des sucres ajoutés ?
Peut-on faire de la compote de pomme maison ?
La compote de pomme est-elle bonne pour la digestion ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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