Aliments
Pêche blanche, pulpe et peau, crue : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des pêches blanches
La pêche blanche est généralement récoltée durant les mois d’été, de juin à septembre, période où elle est à son meilleur en termes de goût et de texture.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des pêches blanches
La pêche blanche est une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et aident à maintenir une sensation de satiété.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines : Riche en vitamine C, elle aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau.
Le pouvoir acido-basique des pêches blanches
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des pêches blanches ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une pêche blanche de qualité, recherchez des fruits fermes avec une peau lisse et sans meurtrissures. La couleur doit être uniforme, sans taches sombres. Évitez les pêches qui semblent trop molles, car elles peuvent être trop mûres.
Les pêches doivent dégager un parfum sucré, signe de maturité. Si vous achetez des pêches non mûres, laissez-les à température ambiante jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Pour les pêches en conserve, optez pour celles sans sucre ajouté pour une option plus saine.
Stockage
Conservez les pêches non mûres à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, jusqu’à ce qu’elles soient mûres. Une fois mûres, placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie, généralement 3 à 5 jours.
Les pêches peuvent également être congelées. Pour cela, lavez-les, épluchez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans des sacs de congélation hermétiques. Elles peuvent être conservées ainsi pendant plusieurs mois.
Évitez de les empiler dans le réfrigérateur pour prévenir les meurtrissures et la détérioration.
Préparation
Avant de consommer des pêches, lavez-les soigneusement sous l’eau. Elles peuvent être consommées crues, avec ou sans peau, selon votre préférence.
Pour les recettes, les pêches peuvent être coupées en quartiers ou en tranches. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation si elles sont coupées à l’avance.
Les pêches sont délicieuses lorsqu’elles sont grillées, rôties ou ajoutées à des desserts. Elles se marient bien avec des ingrédients comme le miel, le yaourt, et les noix.
Questions Fréquentes à propos des pêches blanches
Les pêches doivent-elles être épluchées avant consommation ?
Comment savoir si une pêche est mûre ?
Les pêches peuvent-elles être congelées ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.