Aliments
Tétragone cornue, cuite : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison de la tétragone cornue cuite
La tétragone cornue est généralement récoltée au printemps et en été, avec une disponibilité optimale entre avril et juin.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
Fibres InsolublesIrritants présents : Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels de la tétragone cornue cuite
La tétragone cornue est une excellente source de nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux composants :
- Fibres alimentaires : Contribuent à la santé digestive et aident à maintenir un poids santé.
- Calcium : Essentiel pour la santé des os et des dents, il joue également un rôle dans la fonction musculaire et nerveuse.
- Vitamine C : Un antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer l’absorption du fer.
- Vitamine K1 : Importante pour la coagulation sanguine et la santé osseuse.
Le pouvoir acido-basique de la tétragone cornue cuite
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger de la tétragone cornue cuite ? Les bienfaits santé
Calcium
Le calcium est un macrominéral diététique que l'on trouve en grande quantité dans les produits laitiers et, dans une moindre mesure, dans les légumes. Utilisé principalement pour soutenir la santé osseuse, le calcium joue également un rôle dans la santé maternelle et cardiovasculaire.
Dosage recommandé : La supplémentation en calcium doit être effectuée en fonction de votre apport global en calcium provenant de l'alimentation, dans le but d'atteindre autant que possible l'apport quotidien recommandé (RDA) : 700 mg pour les enfants de 1 à 3 ans 1 000 mg pour les enfants de 4 à 8 ans, ainsi que pour les adultes âgés de 19 à 50 ans 1 300 mg pour les personnes âgées de 9 à 18 ans 1 200 mg pour les adultes de plus de 71 ans et pour les femmes de plus de 50 ans (les hommes âgés de 50 à 70 ans n'ont besoin que de 1 000 mg) Le calcium provenant de toutes les sources, y compris les suppléments de protéines dérivés des produits laitiers tels que la protéine de lactosérum ou la caséine, doit être inclus et il n'y a pas de moment spécifique requis pour les suppléments de calcium. Ils peuvent être pris à tout moment de la journée, bien qu'il soit préférable de les prendre avec un repas pour aider à l'absorption.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Risque de prééclampsie |  Amélioration modérée |  |  4 études |
| Symptômes de PMS |  Petite amélioration |  | 4 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir de la tétragone cornue, recherchez des feuilles d’un vert vif, sans taches ni signes de flétrissement. Les feuilles doivent être fermes et croquantes, ce qui indique leur fraîcheur.
Évitez les feuilles jaunies ou flétries, car cela peut indiquer un manque de fraîcheur. Si possible, optez pour des produits bio pour éviter les résidus de pesticides.
La tétragone cornue peut être achetée fraîche ou congelée. Si vous choisissez des feuilles congelées, assurez-vous qu’elles ne contiennent pas d’additifs ou de conservateurs.
Stockage
Conservez la tétragone cornue au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour permettre une circulation d’air. Elle se conserve généralement pendant 3 à 5 jours.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez blanchir les feuilles puis les congeler. Cela permet de préserver leur couleur et leur texture. Assurez-vous de bien les sécher avant de les placer dans un sac de congélation hermétique.
Évitez de laver la tétragone avant de la stocker, car l’humidité peut favoriser la détérioration. Lavez-la juste avant de l’utiliser.
Préparation
Avant de cuisiner la tétragone cornue, rincez-la soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté. Vous pouvez la consommer crue en salade ou la cuire à la vapeur, à la poêle ou en soupe.
Pour maximiser la saveur, essayez de l’associer avec des ingrédients comme l’ail, le citron, ou des noix. La tétragone se marie également bien avec des plats de pâtes ou des omelettes.
Évitez de trop cuire la tétragone pour préserver sa couleur et ses nutriments. Une cuisson rapide à la vapeur ou à la poêle est recommandée.
Questions Fréquentes à propos de la tétragone cornue cuite
La tétragone cornue peut-elle être consommée crue ?
Comment cuisiner la tétragone cornue ?
Quels sont les bienfaits de la tétragone cornue ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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