Aliments
Oignon, surgelé, cru : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des oignons, surgelés, crus
L’oignon est disponible toute l’année, mais sa récolte principale se fait généralement à la fin de l’été et au début de l’automne.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des oignons, surgelés, crus
L’oignon est faible en calories et riche en nutriments. Voici quelques-uns de ses principaux composants :
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
- Vitamine C : Un antioxydant qui soutient le système immunitaire et la santé de la peau.
- Potassium : Essentiel pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines B : Contribuent à la production d’énergie et au bon fonctionnement du métabolisme.
Le pouvoir acido-basique des oignons, surgelés, crus
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des oignons, surgelés, crus ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel au bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Certaines preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande et les produits d'origine animale. Les suppléments de potassium sont généralement sûrs à consommer et sont peu susceptibles de provoquer des effets indésirables s'ils sont utilisés dans les doses recommandées.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des oignons surgelés, assurez-vous que l’emballage est intact et que les oignons ne sont pas collés entre eux, ce qui pourrait indiquer une décongélation et un recongélation.
Évitez les produits dont l’emballage présente des signes de brûlure de congélation, car cela peut affecter la qualité et la saveur des oignons.
Privilégiez les marques qui garantissent des oignons de qualité, sans additifs ni conservateurs.
Stockage
Les oignons surgelés doivent être conservés dans le congélateur à une température constante de -18°C ou moins. Ils peuvent être stockés pendant plusieurs mois sans perte significative de qualité.
Une fois ouverts, les oignons surgelés doivent être utilisés rapidement pour éviter la détérioration. Ne recongelez pas les oignons qui ont été décongelés.
Pour une meilleure conservation, utilisez des contenants hermétiques pour éviter l’absorption d’humidité et de mauvaises odeurs dans le congélateur.
Préparation
Avant de cuisiner des oignons surgelés, il n’est pas nécessaire de les décongeler. Vous pouvez les ajouter directement à vos plats cuisinés, sautés ou soupes.
Pour maximiser la saveur, faites-les revenir légèrement dans un peu d’huile avant d’ajouter d’autres ingrédients. Les oignons se marient bien avec de nombreuses épices et herbes, comme le thym, le romarin et le cumin.
Les oignons peuvent également être utilisés dans des plats rôtis ou grillés, où leur douceur naturelle se développe lors de la cuisson.
Questions Fréquentes à propos des oignons, surgelés, crus
Les oignons surgelés conservent-ils leurs nutriments ?
Peut-on utiliser des oignons surgelés dans des plats cuisinés ?
Comment éviter que les oignons ne deviennent trop mous lors de la cuisson ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.