Aliments
Burger au poisson : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison un burger au poisson
Le burger au poisson est disponible toute l’année, bien qu’il soit particulièrement populaire pendant les mois d’été et de printemps, lorsque les consommateurs recherchent des options plus légères.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Poissons.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels un burger au poisson
Le burger au poisson contient plusieurs nutriments clés :
- Protéines : Essentielles pour la construction musculaire et la réparation des tissus.
- Fer : Important pour le transport de l’oxygène dans le sang.
- Phosphore : Joue un rôle crucial dans la formation des os et des dents.
- Potassium : Aide à réguler la pression artérielle.
- Sodium : Présent en quantité élevée, il est important de le consommer avec modération.
Le pouvoir acido-basique un burger au poisson
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger un burger au poisson ? Les bienfaits santé
Protéines
Les protéines sont des macromolécules essentielles composées d'acides aminés. Elles jouent un rôle crucial dans la construction et la réparation des tissus corporels.
Dosage recommandé : Les apports recommandés en protéines varient selon l'âge, le sexe et le niveau d'activité, mais en général, il est conseillé de consommer environ 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Synthèse des protéines musculaires (MPS) |  Augmentation modérée |  |  1 étude |
| Lipidémie |  Petite amélioration |  | 1 étude |
Fer
Le fer est un minéral essentiel qui joue un rôle clé dans le transport de l'oxygène dans le sang et dans de nombreuses fonctions biologiques.
Dosage recommandé : Les apports journaliers recommandés en fer varient de 8 mg à 18 mg selon l'âge et le sexe.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Prévention de l'anémie | Amélioration significative | | 1 étude |
Potassium
Le potassium est un minéral essentiel qui aide à réguler la pression artérielle et à maintenir l'équilibre hydrique dans le corps.
Dosage recommandé : L'apport quotidien recommandé en potassium est d'environ 3400 mg pour les hommes et 2600 mg pour les femmes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Régulation de la pression artérielle | Amélioration significative | | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon burger au poisson, vérifiez que le poisson est frais et que le pain est moelleux sans signes de durcissement. La garniture doit être fraîche et croquante.
Évitez les burgers dont le poisson a une odeur forte ou désagréable, ce qui peut indiquer qu’il n’est pas frais. Les sauces doivent être bien équilibrées et ne pas masquer le goût du poisson.
Si possible, optez pour des burgers préparés avec des ingrédients de qualité, comme du poisson sauvage ou des produits locaux.
Stockage
Conservez le burger au poisson au réfrigérateur si vous ne le consommez pas immédiatement. Il est préférable de le manger dans les 24 heures suivant l’achat pour garantir sa fraîcheur.
Si vous devez le conserver plus longtemps, envisagez de le congeler. Emballez-le hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation et conservez-le jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer, évitez le micro-ondes qui peut rendre le pain caoutchouteux. Préférez le four ou une poêle pour maintenir la texture croustillante.
Préparation
Avant de consommer, assurez-vous que le burger est bien chaud. Vous pouvez le réchauffer au four ou à la poêle pour une meilleure texture.
Ajoutez des garnitures comme de la laitue, des tomates, et des sauces légères pour rehausser le goût sans ajouter trop de calories.
Pour une option plus saine, envisagez de remplacer le pain par des feuilles de laitue ou d’utiliser un pain complet.
Questions Fréquentes à propos un burger au poisson
Le burger au poisson est-il sain ?
Comment conserver un burger au poisson ?
Peut-on préparer un burger au poisson à la maison ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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