Aliments
Tarte aux noix de Saint-Jacques, préemballée : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison une tarte aux noix de Saint-Jacques
La tarte aux noix de Saint-Jacques est disponible toute l’année, bien que les noix de Saint-Jacques soient souvent plus fraîches et savoureuses pendant les mois d’automne et d’hiver.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Lait, Œufs, Poissons, Crustacés.
Irritants potentiels
LactoseIrritants présents : Lactose.
Composés nutritionnels une tarte aux noix de Saint-Jacques
La tarte aux noix de Saint-Jacques est une source intéressante de nutriments. Voici quelques éléments clés :
- Protéines : Avec 9.6 g par portion, elle contribue à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Lipides : Contenant 15.2 g de lipides, elle fournit des acides gras essentiels nécessaires au bon fonctionnement du corps.
- Glucides : Avec 34.2 g de glucides, elle offre une source d’énergie rapide.
- Fibres alimentaires : Les 2.0 g de fibres aident à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
Le pouvoir acido-basique une tarte aux noix de Saint-Jacques
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger une tarte aux noix de Saint-Jacques ? Les bienfaits santé
Salacia Reticulata
Salacia reticulata est une herbe médicinale de l'Ayurveda qui semble avoir des activités anti-diabétiques, notamment en inhibant l'absorption des glucides dans les intestins.
Dosage recommandé : La supplémentation en herbes de salacia (reticulata ou oblonga) semble être efficace chez les humains lorsqu'elle est prise à une dose orale de 240 à 1 000 mg.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Glucose sanguin |  Amélioration modérée |  |  3 études |
Black Seed
Le 'Black seed' fait référence aux graines de la plante Nigella sativa, qui ont été récoltées pour leurs propriétés thérapeutiques depuis des milliers d'années.
Dosage recommandé : Le black seed est généralement pris sous forme d'huile ou de poudre, par voie orale à une dose de 1 à 3 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Symptômes d'allergie | Amélioration modérée | | 1 étude |
Spirulina
La spiruline est une cyanobactérie souvent utilisée comme supplément nutritionnel en raison de sa richesse en protéines et en nutriments.
Dosage recommandé : Les doses de spiruline, dans la plage de 4 à 10 grammes par jour, semblent être les plus efficaces pour améliorer les profils lipidiques.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Enzymes hépatiques | Amélioration modérée | | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une tarte aux noix de Saint-Jacques de qualité, vérifiez l’intégrité de l’emballage. Il ne doit pas être endommagé ou déformé. La tarte doit avoir une couleur dorée et une texture uniforme, sans fissures visibles.
Évitez les produits dont la date de péremption est proche ou dépassée. Assurez-vous que les ingrédients sont clairement indiqués sur l’étiquette, surtout si vous avez des allergies alimentaires.
Pour les tartes préemballées, privilégiez celles qui sont conservées dans des conditions réfrigérées pour garantir leur fraîcheur.
Stockage
Conservez la tarte aux noix de Saint-Jacques au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Elle peut être conservée ainsi pendant 2 à 3 jours après ouverture.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la tarte. Assurez-vous de bien l’emballer dans du film plastique ou dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Si vous choisissez de la congeler, il est recommandé de la consommer dans les 2 à 3 mois suivant la congélation pour une qualité optimale.
Préparation
Avant de cuire la tarte, préchauffez votre four selon les instructions sur l’emballage. Retirez l’emballage et placez la tarte sur une plaque de cuisson.
Pour améliorer la saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices avant la cuisson. Les noix de Saint-Jacques se marient bien avec des saveurs comme le citron, l’ail et le persil.
Une fois cuite, laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la couper pour permettre aux saveurs de se stabiliser. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Questions Fréquentes à propos une tarte aux noix de Saint-Jacques
La tarte aux noix de Saint-Jacques peut-elle être congelée ?
Comment savoir si la tarte est cuite ?
Quels accompagnements se marient bien avec cette tarte ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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