Aliments
Burritos : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des burritos
Les burritos peuvent être consommés toute l’année, mais leur popularité augmente durant les mois d’été, lorsque les ingrédients frais sont abondants.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Lait.
Irritants potentiels
FODMAPsLactose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Lactose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des burritos
Les burritos sont une source de plusieurs nutriments essentiels. Voici quelques éléments clés :
- Protéines : Essentielles pour la construction et la réparation des tissus.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et à la régulation du poids.
- Potassium : Important pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
- Vitamines B : Contribuent à la production d’énergie et au bon fonctionnement du métabolisme.
Le pouvoir acido-basique des burritos
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des burritos ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes qui ne peuvent pas être digérés par l'organisme. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids.
Dosage recommandé : Les apports recommandés en fibres varient, mais il est généralement conseillé de consommer entre 25 et 30 grammes de fibres par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle de la glycémie |  Amélioration modérée |  |  2 études |
| Cholestérol total | Amélioration modérée | | 2 études |
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les sels de potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus est de 3400 mg/jour pour les hommes adultes et 2600 mg/jour pour les femmes adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle | Amélioration modérée | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des burritos de qualité, optez pour ceux qui sont préparés avec des ingrédients frais et naturels. Vérifiez que la tortilla est souple et sans fissures, ce qui indique qu’elle est fraîche.
Évitez les burritos qui contiennent des conservateurs ou des additifs artificiels, car cela peut affecter la qualité nutritionnelle.
Si vous achetez des burritos préemballés, lisez les étiquettes pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas d’allergènes indésirables.
Stockage
Les burritos peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.
Pour une conservation plus longue, les burritos peuvent être congelés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 mois au congélateur.
Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Préparation
Avant de consommer des burritos, vérifiez qu’ils sont bien cuits. Si vous les préparez vous-même, assurez-vous que la viande est bien cuite et que les légumes sont frais.
Pour améliorer le goût, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika, et servez avec des garnitures comme de la salsa, de la crème aigre ou du guacamole.
Les burritos peuvent être cuits au four pour une texture croustillante ou au micro-ondes pour un repas rapide.
Questions Fréquentes à propos des burritos
Les burritos peuvent-ils être végétariens ?
Comment réchauffer des burritos congelés ?
Les burritos sont-ils sains ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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