Aliments
Taboulé ou Salade de couscous, préemballé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison du taboulé ou de la salade de couscous, préemballé
Le taboulé est particulièrement apprécié durant les mois chauds, de mars à septembre, lorsque les légumes frais sont en abondance.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels du taboulé ou de la salade de couscous, préemballé
Le taboulé est une source de plusieurs nutriments essentiels :
- Protéines : Contribuent à la construction et à la réparation des tissus.
- Fibres alimentaires : Aident à la digestion et favorisent la satiété.
- Vitamines : Contient des vitamines B et C, importantes pour le métabolisme et le système immunitaire.
- Minéraux : Riche en potassium et en calcium, essentiels pour la santé osseuse et la régulation de la pression artérielle.
Le pouvoir acido-basique du taboulé ou de la salade de couscous, préemballé
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger du taboulé ou de la salade de couscous, préemballé ? Les bienfaits santé
Psyllium
Le psyllium est une fibre soluble dérivée des graines de Plantago ovata, souvent utilisée pour ses effets bénéfiques sur la santé digestive et le contrôle du cholestérol.
Dosage recommandé : Les doses varient généralement de 5 à 15 grammes par jour, selon les besoins individuels.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total |  Petite amélioration |  |  3 études |
| Poids | Petite diminution | | 3 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un taboulé préemballé de qualité, vérifiez la date de péremption et assurez-vous qu’il est bien conservé dans un emballage hermétique. La salade doit avoir une apparence fraîche, sans signes de flétrissement des légumes.
Évitez les produits contenant des conservateurs ou des additifs artificiels. Un bon taboulé doit avoir une liste d’ingrédients simple, mettant en avant des légumes frais et des herbes.
Si possible, optez pour des versions contenant des ingrédients biologiques pour une meilleure qualité nutritionnelle.
Stockage
Conservez le taboulé préemballé au réfrigérateur, et consommez-le avant la date limite indiquée sur l’emballage. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 jours pour garantir sa fraîcheur.
Si vous préparez votre propre taboulé, il peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Évitez de le laisser à température ambiante trop longtemps pour prévenir la prolifération bactérienne.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le taboulé, bien qu’il soit préférable de le consommer frais pour apprécier pleinement ses saveurs et textures.
Préparation
Pour préparer un taboulé, commencez par cuire le couscous selon les instructions du paquet. Une fois refroidi, ajoutez des légumes frais hachés tels que des tomates, des concombres, et des oignons, ainsi que des herbes comme le persil et la menthe.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour rehausser les saveurs. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Le taboulé peut être servi seul ou en accompagnement de viandes grillées ou de poissons. Il est également délicieux en tant que garniture dans des wraps ou des sandwichs.
Questions Fréquentes à propos du taboulé ou de la salade de couscous, préemballé
Le taboulé contient-il du gluten ?
Comment conserver le taboulé ?
Peut-on ajouter d'autres ingrédients au taboulé ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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