Aliments
Galette ou pavé au blé et soja : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des galettes ou pavés au blé et soja
La galette ou pavé au blé et soja est disponible toute l’année grâce à sa méthode de préparation et de conservation.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Soja.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des galettes ou pavés au blé et soja
Cette galette est une excellente source de plusieurs nutriments importants :
- Protéines : 7.6 g, contribuant à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Fibres alimentaires : 4.0 g, favorisant une bonne digestion et la régulation du poids.
- Potassium : 400 mg, essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Calcium : 72 mg, important pour la santé des os et des dents.
Le pouvoir acido-basique des galettes ou pavés au blé et soja
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des galettes ou pavés au blé et soja ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps humain ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids.
Dosage recommandé : Les apports quotidiens recommandés en fibres alimentaires varient, mais une consommation de 25 à 30 grammes par jour est souvent suggérée.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Cholestérol total |  Petite amélioration |  |  3 études |
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les sels de potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus est de 3400 mg/jour pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle | Amélioration significative |  | 1 étude |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une galette ou pavé au blé et soja de qualité, vérifiez l’emballage pour la date de péremption et assurez-vous qu’il n’y a pas de dommages visibles. La texture doit être ferme et l’odeur agréable.
Évitez les produits dont l’emballage est endommagé ou qui présentent des signes de détérioration.
Préférez les produits avec des ingrédients naturels et sans additifs artificiels pour une meilleure qualité nutritionnelle.
Stockage
Conservez les galettes ou pavés au blé et soja dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il est recommandé de les consommer dans les quelques jours suivant l’ouverture.
Pour prolonger leur durée de conservation, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de bien les emballer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Évitez de les stocker près de produits à forte odeur, car ils peuvent absorber les arômes indésirables.
Préparation
Avant de cuisiner, retirez l’emballage et placez la galette ou le pavé dans une poêle chaude avec un peu d’huile pour obtenir une texture croustillante. Vous pouvez également les cuire au four pour une option plus saine.
Pour rehausser la saveur, accompagnez-les de sauces légères, de légumes grillés ou de fromage. Les herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peuvent également ajouter une touche de fraîcheur.
Servez-les avec une salade pour un repas équilibré ou intégrez-les dans un sandwich pour une option rapide et nutritive.
Questions Fréquentes à propos des galettes ou pavés au blé et soja
Les galettes au blé et soja conviennent-elles aux personnes allergiques au gluten ?
Comment puis-je réchauffer les galettes au blé et soja ?
Peut-on congeler les galettes au blé et soja ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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