Aliments
Galette ou pavé au blé et soja : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des galettes ou pavés au blé et soja
La galette ou pavé au blé et soja est disponible toute l’année grâce à sa méthode de préparation et de conservation.
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Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Gluten, Soja.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des galettes ou pavés au blé et soja
Cette galette est une source intéressante de plusieurs nutriments :
- Protéines : 7.4 g, essentielles pour la construction et la réparation des tissus.
- Fibres alimentaires : 5.4 g, favorisent la santé digestive.
- Potassium : 520 mg, important pour la régulation de la pression artérielle.
Le pouvoir acido-basique des galettes ou pavés au blé et soja
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des galettes ou pavés au blé et soja ? Les bienfaits santé
Protéines
Les protéines sont des macromolécules essentielles pour le corps, jouant un rôle crucial dans la construction et la réparation des tissus.
Dosage recommandé : Les doses varient généralement de 20 à 40 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Composition corporelle | Aucune amélioration |  |  3 études |
| Contrôle glycémique |  Petite amélioration | | 3 études |
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides non digestibles qui jouent un rôle essentiel dans la santé digestive.
Dosage recommandé : Les apports recommandés varient, mais un objectif courant est de 25 à 30 grammes par jour.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle du poids | Petite amélioration | | 3 études |
Potassium
Le potassium est un minéral essentiel qui aide à réguler l'équilibre hydrique et la fonction musculaire.
Dosage recommandé : L'apport quotidien recommandé est d'environ 2 500 à 3 000 mg pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle | Petite amélioration | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir une galette ou pavé au blé et soja de qualité, vérifiez l’emballage pour vous assurer qu’il n’y a pas de dommages. Recherchez des produits avec des ingrédients naturels et sans additifs artificiels.
Évitez les produits dont l’emballage est déchiré ou qui présentent des signes de détérioration, comme des fuites ou des décolorations.
Privilégiez les marques qui indiquent clairement la provenance des ingrédients et qui sont transparentes sur leur processus de fabrication.
Stockage
Conservez les galettes ou pavés au blé et soja dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il est préférable de les consommer rapidement pour garantir leur fraîcheur.
Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ne les laissez pas à température ambiante trop longtemps, surtout si elles sont déjà ouvertes, afin d’éviter la prolifération de bactéries.
Préparation
Avant de cuire les galettes, il est conseillé de les laisser décongeler si elles ont été congelées. Vous pouvez les cuire à la poêle, au four ou à la vapeur selon vos préférences.
Pour rehausser leur saveur, accompagnez-les d’une sauce à base de yaourt ou d’une vinaigrette légère. Elles se marient bien avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Pour une texture optimale, évitez de trop les cuire afin de préserver leur moelleux.
Questions Fréquentes à propos des galettes ou pavés au blé et soja
Les galettes au blé et soja peuvent-elles être consommées crues ?
Comment réchauffer les galettes au blé et soja ?
Les galettes conviennent-elles aux personnes allergiques au gluten ?
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Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
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