Aliments
Fraise, crue : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison des fraises
Les fraises sont généralement récoltées de mai à juillet, avec une disponibilité optimale pendant l’été.
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Valeurs nutritionnelles
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAucun allergène.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels des fraises
Les fraises sont une excellente source de plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamine C : Renforce le système immunitaire et aide à la santé de la peau.
- Fibres alimentaires : Favorisent la digestion et aident à maintenir un poids santé.
- Potassium : Contribue à la régulation de la pression artérielle.
- Antioxydants : Protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Le pouvoir acido-basique des fraises
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger des fraises ? Les bienfaits santé
Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides complexes que le corps humain ne peut pas digérer. Elles sont essentielles pour la santé digestive et peuvent aider à réguler le poids.
Dosage recommandé : Les recommandations varient, mais une consommation de 25 à 30 grammes de fibres par jour est souvent suggérée pour les adultes.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Santé digestive | Amélioration significative |  |  2 études |
Vitamine C
La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle crucial dans la santé immunitaire, la synthèse du collagène et l'absorption du fer.
Dosage recommandé : La dose quotidienne recommandée de vitamine C pour les adultes est de 75 à 90 mg.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Contrôle glycémique | Réduction significative |  | 2 études |
| Fonction vasculaire | Augmentation légère | | 2 études |
Acide folique (Vitamine B9)
L'acide folique est une forme synthétique de folate, une vitamine B essentielle, qui réduit le risque de malformations congénitales et aide à traiter certaines anémies.
Dosage recommandé : La dose quotidienne recommandée d'acide folique est de 400 à 800 microgrammes (μg).
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Prévention des malformations congénitales | Réduction significative | | 2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir des fraises de qualité, recherchez des fruits brillants, fermes et sans taches. La couleur doit être rouge uniforme, signe de maturité. Évitez les fraises qui présentent des signes de moisissure ou de décoloration.
Les fraises doivent être consommées rapidement après l’achat, car elles ne se conservent pas longtemps. Préférez celles qui sont vendues dans des contenants bien ventilés pour éviter l’humidité.
Si vous achetez des fraises surgelées, choisissez celles qui sont sans sucre ajouté pour une option plus saine.
Stockage
Conservez les fraises au réfrigérateur dans leur emballage d’origine ou dans un récipient peu profond pour éviter qu’elles ne s’écrasent. Elles se conservent généralement 3 à 7 jours au réfrigérateur.
Ne lavez pas les fraises avant de les stocker, car l’humidité peut favoriser la moisissure. Lavez-les juste avant de les consommer.
Pour une conservation à long terme, les fraises peuvent être congelées. Lavez-les, équeutez-les, puis étalez-les sur une plaque pour les congeler avant de les transférer dans un sac hermétique.
Préparation
Avant de consommer des fraises, rincez-les soigneusement sous l’eau froide. Vous pouvez les manger entières, les couper en tranches pour les ajouter à des salades, ou les utiliser dans des desserts.
Pour rehausser leur saveur, vous pouvez les mariner avec un peu de sucre ou de jus de citron. Les fraises se marient bien avec des produits laitiers comme le yaourt ou la crème, ainsi qu’avec des noix et des épices comme la menthe.
Les fraises peuvent également être utilisées dans des smoothies, des confitures ou des sauces, offrant une multitude de possibilités culinaires.
Questions Fréquentes à propos des fraises
Les fraises doivent-elles être épluchées avant consommation ?
Comment savoir si une fraise est mûre ?
Les fraises peuvent-elles être congelées ?
Et si vous receviez un plan alimentaire 100 % adapté à vous ?
En moins de 2 minutes, obtenez un rééquilibrage alimentaire personnalisé pour atteindre vos objectifs sans frustration.
Déjà + 1482 plans offerts 🎁
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.
Démarrez une vie plus saine et plus heureuse grâce à une approche équilibrée et valorisante.