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Dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé : valeurs nutritionnelles

Introduction

Famille alimentaire

Le dessert au soja est une alternative végétale aux produits laitiers, riche en calcium et en protéines. Il est particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse et son goût neutre, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes. Enrichi en calcium, il contribue à la santé osseuse et est idéal pour les personnes intolérantes au lactose.

La saison un dessert au soja

Le dessert au soja est disponible toute l’année grâce à sa production industrielle, ce qui permet une consommation régulière quel que soit le mois.

Janv

Févr

Mars

Avri

Mai

Juin

Juil

Août

Sept

Octo

Nove

Déce

Valeurs nutritionnelles

Une portion = 125 g

Pour :

Indice Glycémique

Non disponible

Charge Glycémique

Non disponible

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual

Allergènes

Allergènes présents : Soja.

Irritants potentiels

Irritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.

Composés nutritionnels un dessert au soja

Le dessert au soja est une source intéressante de nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses principaux composants :

Protéines : Avec 4,80 g par portion, il contribue à la construction et à la réparation des tissus corporels.
Calcium : Enrichi en calcium (120 mg), il joue un rôle crucial dans la santé des os et des dents.
Fibres alimentaires : Présent à hauteur de 1,0 g, il favorise la digestion et contribue à la satiété.
Vitamines B : Contient plusieurs vitamines B qui aident à la production d’énergie et au bon fonctionnement du métabolisme.

Le pouvoir acido-basique un dessert au soja

PRAL : 0.87 ?

0.87

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-250+25

Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.

Pourquoi manger un dessert au soja ? Les bienfaits santé

Calcium

Le calcium est un macrominéral diététique que l'on trouve en grande quantité dans les produits laitiers, et dans une moindre mesure dans les légumes. Utilisé principalement pour soutenir la santé osseuse, le calcium joue également un rôle dans la santé maternelle et cardiovasculaire.

Dosage recommandé : La supplémentation en calcium doit être effectuée en fonction de votre apport global en calcium provenant de l'alimentation, dans le but de se rapprocher le plus possible de l'apport quotidien recommandé (RDI) : 700 mg pour les enfants de 1 à 3 ans 1 000 mg pour les enfants de 4 à 8 ans, ainsi que pour les adultes âgés de 19 à 50 ans 1 300 mg pour ceux âgés de 9 à 18 ans 1 200 mg pour les adultes de plus de 71 ans et pour les femmes de plus de 50 ans (les hommes âgés de 50 à 70 ans n'ont besoin que de 1 000 mg) Le calcium provenant de toutes les sources, y compris les suppléments de protéines dérivés des produits laitiers tels que la protéine de lactosérum ou la caséine, doit être inclus et il n'y a pas de moment spécifique requis pour prendre des suppléments de calcium. Ils peuvent être pris à tout moment de la journée, bien que de préférence avec un repas pour aider à l'absorption.

Paramètre	Impact	Références
Risque de prééclampsie	Amélioration modérée	4 études
Acides biliaires fécaux	Augmentation modérée	2 études
Symptômes de dépression	Amélioration modérée	3 études

Ces bénéfices santé de un dessert au soja sont dus à la présence de Calcium, Potassium.

Selection, Stockage, et préparation

Sélection

Pour choisir un bon dessert au soja, privilégiez ceux qui sont étiquetés comme ‘enrichis en calcium’ et ‘nature’ pour éviter les sucres ajoutés. Vérifiez la texture : elle doit être lisse et crémeuse, sans grumeaux.

Évitez les produits avec des additifs ou des conservateurs excessifs. Une bonne date de péremption est également un indicateur de fraîcheur.

Si possible, optez pour des marques bio qui garantissent une meilleure qualité des ingrédients.

Stockage

Conservez le dessert au soja au réfrigérateur, idéalement à une température inférieure à 4°C. Une fois ouvert, consommez-le dans les 3 à 5 jours pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.

Pour les desserts non ouverts, vérifiez la date de péremption et stockez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.

Ne congelez pas le dessert au soja, car cela peut altérer sa texture et son goût. Préférez le consommer frais.

Préparation

Avant de consommer, agitez bien le dessert au soja pour homogénéiser la texture. Il peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour des smoothies, des sauces ou des desserts.

Pour rehausser le goût, ajoutez des fruits frais, des noix ou un peu de miel. Il se marie également bien avec des épices comme la cannelle ou la vanille.

Évitez de le chauffer, car cela peut modifier sa texture. Préférez le consommer froid ou à température ambiante.

Questions Fréquentes à propos un dessert au soja

Le dessert au soja est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose ?

Oui, le dessert au soja est une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose, car il ne contient pas de produits laitiers.

Comment utiliser le dessert au soja dans les recettes ?

Le dessert au soja peut être utilisé dans des smoothies, des sauces, ou comme base pour des desserts. Il peut également être consommé seul comme en-cas.

Le dessert au soja contient-il des allergènes ?

Le dessert au soja contient du soja, qui est un allergène commun. Assurez-vous de vérifier les étiquettes si vous avez des allergies alimentaires.

Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.

J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.

Grâce à mes programmes « Mieux Manger Maintenant » et « Mieux Dans Ma Peau », vous développerez des habitudes pérennes et renforcerez votre estime de vous-même — sans tomber dans le piège des promesses irréalistes ou des solutions miracles.

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