Aliments
Dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison un dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé
Ce dessert au soja est disponible toute l’année grâce à sa méthode de production et de conservation.
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Fruits à Coque, Soja.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels un dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé
Ce dessert au soja est une source intéressante de plusieurs nutriments essentiels :
- Protéines : Avec 4.4 g par portion, il contribue à la construction et à la réparation des tissus.
- Calcium : À 58 mg par portion, il aide à maintenir des os et des dents solides.
- Potassium : Avec 140 mg, il joue un rôle clé dans la régulation de la pression artérielle.
- Fibres alimentaires : Bien que modestes à 0.8 g, elles contribuent à la santé digestive.
Le pouvoir acido-basique un dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger un dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé ? Les bienfaits santé
Calcium
Le calcium est un macrominéral diététique que l'on trouve en grande quantité dans les produits laitiers et, dans une moindre mesure, dans les légumes. Utilisé principalement pour soutenir la santé osseuse, le calcium joue également un rôle dans la santé maternelle et cardiovasculaire.
Dosage recommandé : La supplémentation en calcium doit être effectuée en fonction de votre apport global en calcium provenant de l'alimentation, dans le but de se rapprocher le plus possible de l'apport quotidien recommandé (RDA) : 700 mg pour les enfants de 1 à 3 ans 1 000 mg pour les enfants de 4 à 8 ans, ainsi que pour les adultes âgés de 19 à 50 ans 1 300 mg pour les personnes âgées de 9 à 18 ans 1 200 mg pour les adultes de plus de 71 ans et pour les femmes de plus de 50 ans (les hommes âgés de 50 à 70 ans n'ont besoin que de 1 000 mg) Le calcium provenant de toutes les sources, y compris les suppléments de protéines dérivés des produits laitiers tels que la protéine de lactosérum ou la caséine, doit être inclus et il n'y a pas de moment spécifique requis pour les suppléments de calcium. Ils peuvent être pris à tout moment de la journée, bien qu'il soit préférable de les prendre avec un repas pour aider à l'absorption.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Risque de prééclampsie |  Amélioration modérée |  |  4 études |
| Symptômes du syndrome prémenstruel |  Amélioration légère |  | 5 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon dessert au soja, vérifiez que l’emballage est intact et que la date de péremption est éloignée. Le produit doit avoir une texture lisse et crémeuse, sans grumeaux ni séparation visible.
Évitez les produits contenant des additifs ou des conservateurs inutiles. Préférez ceux qui sont fabriqués avec des ingrédients biologiques pour une meilleure qualité nutritionnelle.
Si possible, optez pour des desserts au soja enrichis en calcium ou en vitamines pour maximiser les bienfaits nutritionnels.
Stockage
Conservez le dessert au soja au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Une fois ouvert, consommez-le dans les 3 à 5 jours pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler, bien que cela puisse affecter la texture. Assurez-vous de le transférer dans un récipient hermétique avant de le congeler.
Évitez de laisser le produit à température ambiante pendant de longues périodes, car cela peut favoriser la croissance bactérienne et altérer le goût.
Préparation
Avant de consommer, remuez bien le dessert au soja pour homogénéiser la texture. Il peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour des smoothies ou des desserts.
Pour rehausser la saveur, ajoutez des fruits frais, des noix ou un filet de miel. Vous pouvez également l’incorporer dans des recettes de pâtisserie comme substitut aux produits laitiers.
Si vous le souhaitez, le dessert peut être légèrement chauffé pour être utilisé dans des sauces ou des plats chauds, mais évitez de le faire bouillir pour préserver ses propriétés nutritionnelles.
Questions Fréquentes à propos un dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé
Ce dessert au soja convient-il aux personnes allergiques aux produits laitiers ?
Peut-on congeler le dessert au soja ?
Comment utiliser ce dessert au soja dans des recettes ?
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
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