Aliments
Dessert au soja, aromatisé, sucré, non enrichi, préemballé : valeurs nutritionnelles
Introduction
La saison un dessert au soja
Le dessert au soja est disponible toute l’année grâce à sa production industrielle, ce qui permet une consommation régulière quel que soit le mois.
Valeurs nutritionnelles
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Allergènes
Gluten
Lait
Œufs
Arachides
Fruits à Coque
Soja
Poissons
Crustacés
Mollusques
Graines de Sésame
Moutarde
Céleri
Lupin
SulfitesAllergènes présents : Soja.
Irritants potentiels
FODMAPs
Fructose
Fibres InsolublesIrritants présents : FODMAPs, Fructose, Fibres Insolubles.
Composés nutritionnels un dessert au soja
Le dessert au soja est une source de plusieurs nutriments essentiels :
- Protéines : Contribuent à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Potassium : Essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et la régulation de la pression artérielle.
- Calcium : Important pour la santé des os et des dents.
- Vitamines B : Participent au métabolisme énergétique et à la santé du système nerveux.
Le pouvoir acido-basique un dessert au soja
Les valeurs positives indiquent une charge acide, tandis que les valeurs négatives indiquent une charge basique.
What is PRAL?
PRAL stands for Potential Renal Acid Load.
Le PRAL (Charge Acide Rénale Potentielle) est une mesure qui estime la charge acide ou basique qu'un aliment impose aux reins. Une valeur positive indique une charge acide, tandis qu'une valeur négative indique une charge basique.
Pourquoi manger un dessert au soja ? Les bienfaits santé
Potassium
Le potassium est essentiel pour le bon fonctionnement du corps. Il est obtenu par l'alimentation et se trouve dans plusieurs aliments. Les médicaments contenant du potassium sont parfois utilisés pour traiter certaines conditions. Les sels de potassium (par exemple, le chlorure de potassium) sont utilisés dans les interventions de substitut de sel à faible teneur en sodium et dans les régimes de restriction en sodium pour aider à traiter l'hypertension artérielle.
Dosage recommandé : L'apport adéquat (AI) pour le potassium chez les personnes sans problèmes de santé connus — c'est-à-dire la quantité quotidienne supposée garantir une adéquation nutritionnelle — est le suivant : Âge Homme Femme Enceinte Allaitante Naissance à 6 mois 400 mg/jour 400 mg/jour - - Bébés 7–12 mois 860 mg/jour 860 mg/jour - - Enfants 1–3 ans 2000 mg/jour 2000 mg/jour - - Enfants 4–8 ans 2300 mg/jour 2300 mg/jour - - Enfants 9–13 ans 2500 mg/jour 2300 mg/jour - - Adolescents 14–18 ans 3000 mg/jour 2300 mg/jour 2600 mg/jour 2500 mg/jour Adultes 19–50 ans 3400 mg/jour 2600 mg/jour 2900 mg/jour 2800 mg/jour Adultes 51 ans et plus 3400 mg/jour 2600 mg/jour - - Des preuves suggèrent que l'insuffisance alimentaire en potassium pourrait être courante : l'apport moyen mondial en potassium a été estimé à 2250 mg/jour, avec seulement 35 % des adultes estimés atteindre des apports adéquats.
| Paramètre | Impact | Fiabilité scientifique | Références |
|---|---|---|---|
| Pression artérielle |  Diminution modérée |  |  2 études |
Selection, Stockage, et préparation
Sélection
Pour choisir un bon dessert au soja, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il ne contient pas d’additifs indésirables. Optez pour des produits avec une liste d’ingrédients courte et sans conservateurs.
La texture doit être lisse et crémeuse, sans grumeaux. Évitez les produits dont la date de péremption est proche.
Si possible, choisissez des desserts au soja bio pour éviter les pesticides et les OGM.
Stockage
Conservez le dessert au soja dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans les 3 à 5 jours pour garantir sa fraîcheur.
Pour une conservation prolongée, vous pouvez le congeler, mais cela peut affecter la texture. Assurez-vous de le transférer dans un récipient hermétique avant de le congeler.
Évitez de laisser le dessert au soja à température ambiante pendant de longues périodes, car cela peut favoriser la croissance bactérienne.
Préparation
Avant de consommer, remuez bien le dessert au soja pour homogénéiser la texture. Il peut être dégusté tel quel ou utilisé comme base pour des smoothies ou des desserts.
Pour rehausser la saveur, ajoutez des fruits frais, des noix ou un peu de miel. Il se marie bien avec des épices comme la cannelle ou la vanille.
Évitez de le chauffer, car cela peut altérer la texture et le goût. Il est préférable de le consommer froid.
Questions Fréquentes à propos un dessert au soja
Le dessert au soja est-il bon pour la santé ?
Peut-on congeler le dessert au soja ?
Le dessert au soja contient-il du lactose ?
Je m’appelle Jonathan Pak, je suis diététicien nutritionniste et coach en alimentation intuitive.
J’aide celles qui se sentent bloquées dans leur parcours de perte de poids et qui manquent de confiance en elles, avec une attention particulière aux femmes cherchant un changement sincère et durable.
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